Wat zijn de ingrediënten van Chinese kippenpoeder?

Wat zijn de ingrediënten van Chinees kippoeder?

Chinees kippoeder is een populair specerij dat veel wordt gebruikt in de Chinese keuken om rijke umami en een hartige kip smaak toe te voegen aan verschillende gerechten.De samenstelling van het product is meestal een combinatie van echte kippenbestanddelen met smaakversterkers en andere additieven om de smaak en veelzijdigheid te maximaliseren..

Dit is een overzicht van de gemeenschappelijkeingrediënten in Chinees kippoeder:

 1Zout.

• De basis van het kruid, die de smaak versterkt en als natuurlijk conserveermiddel fungeert.

 2Maltodextrine

• Een koolhydraat afgeleid van zetmeel (meestal maïs of rijst), gebruikt als bulkmiddel om de actieve smaakbestanddelen gelijkmatig te verdelen.

 3Geurversterkers

• Monosodiumglutamaat (MSG):Versterkt de umami, waardoor de kip smaak smaakvoller en bevredigender.

• Disodium 5'-Inosinaat & Disodium 5'-Guanylaat:Vaak gebruikt met MSG om een krachtig synergistisch umami-effect te creëren.

 4Gedroogd kippenvlees

• Echte kip in poedervorm, met een authentieke gevogelte smaak.

 5Natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen

• Een exclusieve mix van kruiden, specerijen of in het lab gecreëerde verbindingen die kippenachtige aroma's en smaak repliceren of verbeteren.

 6Kipenextract

• Een geconcentreerde essentie afgeleid van kippenbotten of vlees, met een diepe, vleesachtige smaak.

 7- Suiker.

• Gebruikt in kleine hoeveelheden om de zoutheid in evenwicht te brengen en het smaakprofiel af te ronden.

8Kipvet

• Voegt rijkdom toe, smaak en een "gekookte kip" aroma om echte pluimvee gerechten na te bootsen.

 9Gist extract

• Het is van nature rijk aan glutamaat, waardoor het extra hartige (umami) diepte biedt zonder de smaak te overweldigen.

 10Spice.

• Een mengsel van specerijen zoals witte peper, gember of knoflookpoeder kan worden toegevoegd voor een subtiele warmte en geur.

Samenvatting

Chinees kippoeder is eenzeer geconcentreerde kruidendat combineertEchte kip ingrediënten, smaakversterkers, engezellige toevoegingsmiddelenHet wordt gewoonlijk gebruikt in:

• Fritten

• Soep en bouillon

• Gebakken rijst

• Marinieren

• Vullingen en sauzen van knoflook

Opmerking:Niet alle Chinese kippenpoeders zijn vegetarisch. Controleer altijd het etiket op kippenvlees, extract of vetgehalte als er dieetbeperkingen gelden.